Rezept: Kürbisbrot

Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten (ohne Backzeit) Zutaten für ein Brot: 250 g Mehl 100 g Hokkaidokürbis 250 ml Wasser ein Würfel Hefe etwas Zucker ein halber Teelöffel Salz optional Brotgewürz bei Bedarf Kürbiskerne

Zubereitung:
Der Kürbis sollte bereits im Ofen vorgegart oder gekocht sein. Den Kürbis pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Hefe und eine Prise Zucker in 100 ml Wasser (lauwarm) auflösen.
Alle Zutaten mit dem Knethaken vermischen und den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig in eine Backform mit Backpapier geben und mit Kürbiskernen bestreuen.

Die Backzeit beträgt 45 - 60 Minuten. Wird die Brotkruste zu dunkel, kann sie mit Backpapier abgedeckt werden.


Guten Appetit! 

Tipp: Anstatt von Brotgewürz können auch Gewürze wie Muskatnuss, Thymian oder Kümmel verwendet werden.