Tomaten-Frischkäse (auf Joghurtbasis)

Zubereitungsdauer:  5 Minuten (zusätzlich ca. 4 Stunden ziehen lassen) Zutaten: 3 EL Naturjoghurt (1,5% oder höher) 1 EL Tomatenmark Basilikum, frisch Salz und Pfeffer n.B. weitere Gewürze und Kräuter

Zubereitung:
Naturjoghurt und Tomatenmark mischen. Basilikum klein hacken und dazu geben. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen verfeinern.

Im Anschluss die Masse in einen Kaffeefilter (oder Nussmilchbeutel) füllen und ein Gefäß zum Abtropfen stellen. Der Frischkäse sollte im Kühlschrank ca. 4 Stunden lang ziehen.

Tipp: 

Gehe lieber etwas sparsamer mit den Gewürzen um. Durch das lange Ziehen entsteht ein intensiver Geschmack.

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