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Möhrengrün-Pesto


Zubereitungszeit: 15 Minuten 

Zutaten:

  • 50 g Möhrengrün
  • 50 g Cashewkerne (oder andere Nüsse)
  • 100 ml Öl (Olivenöl oder Walnussöl)
  • 1 Knoblauchzehe
  • eine Prise Salz
Mohrrüben mit Grün


Zubereitung:
Das Möhrengrün waschen und kleinhacken. Anschließend alle Zutaten in den Mixer geben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Pesto im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen.

Tipp:
Für ein besonderes Geschmackserlebnis können die Nüsse vorab in der Pfanne geröstet werden.