Möhrengrün-Pesto

Zubereitungszeit: 15 Minuten  Zutaten: 50 g Möhrengrün 50 g Cashewkerne (oder andere Nüsse) 100 ml Öl (Olivenöl oder Walnussöl) 1 Knoblauchzehe eine Prise Salz

Zubereitung:
Das Möhrengrün waschen und kleinhacken. Anschließend alle Zutaten in den Mixer geben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Pesto im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen.

Tipp:
Für ein besonderes Geschmackserlebnis können die Nüsse vorab in der Pfanne geröstet werden.